Potraviny obsahující kyseliny citronové

Kyselina citronová jeběžný přísada v mnoha potravinách . Má širokou škálu použití , včetně zachování , přidané kyselosti a zlepšení chuti . Přírodní Origins

Jak už název napovídá , kyselina citronová se nachází v citrusových plodech . To je také nalezené v bobule , ananas, rajčata a feferonky . Jakékoliv šťávy vyrobené z těchto druhů ovoce nebo zeleniny by také obsahovat kyselinu .
Přísady

Mnoho konzervované ovoce a džemy obsahují kyselinu citrónovou dodat chuť . Ovocné ochucené nealkoholické nápoje a zmrzliny rovněž obsahovat přísadu . Kyselina citronová je často používán jako konzervační látka v zmrazených a polotovarů .
Fermentace

Kyselina citronová je někdy používán jako katalyzátor pro fermentační proces . Používá se jako přísada do vína , kynuté pečivo a některé sýry .
Etnické Potraviny

Potrava bohatá na citronovou šťávu a rajčata obsahují vysoké množství kyseliny citrónové . To zahrnuje mnoho řecká a italská jídla . Ind nebo Middle - Eastern potraviny mohou také obsahovat kyselinu citronovou , v závislosti na ovoce a zeleninu používaných v misce .
Varování

Mnoho lidí trpí potravinovou nesnášenlivostí kyseliny citrónové kyselina . Příznaky mohou zahrnovat žaludeční křeče , bolesti nadýmání nebo vyrážky . Ti, kteří trpí touto citlivostí by se měla postarat , aby přezkoumala přísada štítky , aby se zabránilo kyselinu citrónovou .