Jak Suché ovoce a zeleniny

V dávných dobách , potraviny byly sušeny na slunci. Chlazení neexistoval tehdy , takže vesničané se museli naučit , jak sušit ovoce , zeleninu a dokonce i maso a uložit je pro použití v zimních měsících . Dnes lidé sušit ovoce a zeleninu pro snacking a vaření . Tyto potraviny mají vysoký obsah vlákniny , nízký obsah sacharidů a jsouskvělou alternativou pro sladké občerstvení . Sušené ovoce a zelenina jsou skvělé pro přidání texturu a chuť do receptů , stejně . Věci, které budete potřebovat
Sušení obrazovky
Electric dehydrátor
Konvenční trouba
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Vyberte sušicí zařízení. Můžete sušit ovoce a zeleninu na slunci , pokud žijete v teplém podnebí , ale budete potřebovat nejméně 5 po sobě jdoucích dní 95 stupňů F teplotách . Vyberte si konvenční trouby , pokud nechcete investovat do jakéhokoliv zařízení , nebo vyberte elektrický sušička potravin s ventilátorem a ovládání nastavitelná teplota .
2

Vyberte si ovoce nebo zeleninu vyschnout . Populární ovoce patří jablka , broskve , mango , hrušky , banány a hrozny . Vyberte zralé a zdravé vypadající zeleniny , jako je brokolice kopí , hrášek , rajčata , mrkev a zelené fazolky . Vyhodil přezrálé nebo plesnivé ovoce a zeleniny , protože chutnají špatně a vypadají hůř .
3

Předehřejte troubu na 140 stupňů F a mytí ovoce a zeleniny . Vyjměte jádro nebo jámy z ovoce , jako jsou švestky a broskve . Blanch zeleniny k odstranění kůže : . Vložte je do horké vroucí vodě po dobu 2 minut a odstraňte z tepla
4

Cut ovoce a zeleniny do bite-sized kousky . Dip nařezané kusy ve zředěné směsi jednoho dílu citrónové šťávy na osm dílů vody . Namočit a odstranit rychle - není třeba , aby nasákly . To pomáhá , aby se zabránilo zabarvení během procesu sušení .
5

Pick up nějaký voskovaný papír a zarovnat na cookie list nebo obrazovek z elektrického sušička s ním . Umístěte řezané kousky na jedné vrstvě , ujistěte se, ovoce a zelenina mají dostatek prostoru na dýchání během procesu sušení . Naplňte každou úroveň s více ovoce a zeleniny , protože můžete sušit více než jeden druh ovoce nebo zeleniny najednou .
6

Suché zelenina a ovoce na zhruba 140 ° F po dobu 6 až 12 hodin. Podívejte se na ruce tabulku sušení na internetových stránkách Virginia Tech pro dobu sušení pro určité potraviny ( viz níže uvedené zdroje ) .
7

Nechte ovoce a zeleninu sedět asihodinu , než se zabalit do vzduchotěsné kontejnery . Plastové sáčky , které těsnění a konzervárenské sklenice fungují nejlépe pro ukládání . Očekávat, že sušené potraviny trvat kdekoli od 6 měsíců až jeden rok vnejvíce předtím, než bude špatné .