kalorie & Výživa ve škole potraviny

Národní škola Oběd program ( NSLP ) nařizuje potraviny podávané ve většině školách po celých Spojených státech . Veřejné školy , soukromé školy a bytové zařízení pro péči o dítě - číslování 101.000 - práce s tímto programem . Výživa a kalorií k dispozici ve školních jídel je přísně sledována , aby zdravé výživy pro rostoucí děti . Požadavky

Školy zapojené do Národní škole Lunch Program obdržet peněžní dotace a darované věci z amerického ministerstva zemědělství ( USDA ) pro každé jídlo podávané . Chcete-li získat tyto výhody , musí školy dodržovat několik požadavků . Škola musí sloužit federálně schválené obědy , které splňují pokyny 1995 Dietní pro Američany . Ačkoli jsou tyto pokyny jsou aktualizovány každých pět let , od července 2008Národní škola Oběd Program byl stále používáte pokynů z roku 1995 . Musí také bezplatné nebo zlevněné obědy pro děti, které si nemohou dovolit plné ceny jídla .
Dietní Pokyny

1995 výživová doporučení pro Američany států , než ne více než 30 procent jednotlivce kalorií mohou pocházet z tuků , a méně než 10 procent kalorií může pocházet z nasycených tuků . Školní obědy musí rovněž poskytnout 1/3 doporučené dávky bílkovin , železa , vápníku , kalorií , a vitamíny A a C.

Existují dvě vrstvy potravin a nápojů, které mohou být nabízeny studentům . Každá vrstva má zvláštní pokyny pro potraviny v něm , stejně jako pravidla týkající se kdy a kde se potraviny v této vrstvě může být podávána .
Tier 1 Foods

Potraviny v Tier 1 jsou ty, které mohou být přiváděn do každého studenta kdykoliv . Tier 1 potraviny musí mít více než 200 kalorií , z nichž více než 35 procent může být z tuků . Méně než 10 procent kalorií může pocházet z nasycených tuků , a musí být trans-tuků v potravinách . Kromě toho , jsou více než 35 procent kalorií pochází z celkového cukru , a musí být menší než nebo rovnající se 200 mg sodíku . Tier 1 potraviny jsou čerstvé ovoce , sušené ovoce , zeleniny , 100 procent celozrnné bagety a 100 procent ovocné nebo zeleninové šťávy .
Tier 2 Foods

Tier 2 potraviny mohou být podávány pouze na studenty středních škol po školy. Úroveň přesnosti 2 potraviny patří balené snacků a nealkoholické nápoje . Nicméně, snacků stále musí mít více než 200 kalorií na porci a řídit se stejnými nutriční požadavky uvedené v Tier 1 potravin . Nealkoholické nápoje musí být bez cukru a bez kofeinu s non - výživných sladidel a méně než pět kalorií na porci . Nápoje nemusí být obohacené vitamíny nebo živin . Úroveň přesnosti 2 potraviny patří nízkým obsahem soli pečené čipy , preclíky , sušenky , grahamové sušenky a low-fat/low-sugar zmrzlinových barů .
Úvahy

Zatímcovýše uvedené požadavky na výživu jsou určeny na pomoc dětem dělat dobré volby potravin ve škole , mnoho dětí najít způsob, jak kolem nich . Například, snack food s méně než 200 kalorií na porci obsahují několik částí v jednom sáčku , a je pravděpodobné, že děti konzumovat celý balíček . Mnoho škol poskytují la carte položek, které umožňují studentům hromadit na různých potravinách , nakonec konzumovat více kalorií , než bylo zamýšleno . Individuální spotřeba výživy a kalorií v konečném důsledku závisí na stravovacích návycích dítěte .