Otrava jídlem Od Mold

Plísně na potravinách mohou mít potenciál způsobit otravu jídlem . Správná manipulace s plesnivých potravin závisí na druhu potravin a rozsahu růstu . Plíseň Definice

Mold jehouba, která roste na a spotřebuje organickou hmotu , jako je jídlo . Šíří se pomocí výtrusů a často má vlákna tzv. hyfy , které se šíří po celém jídle .
Druhů potravin Mold

Desítky druhů plísní je známo, že rostou na jídlo , a může se jevit jako bílé , černé , nazelenalé , a jiné barvy . To může být částečně nebo slizký ve struktuře .

Nebezpečí Moldy potravin

plísně na potravinách mohou vyvolat alergickou nebo problémy s dýcháním , alehlavní nebezpečí je od mykotoxiny . Mykotoxiny jsou jedovaté látky z některých typů plísní .
Bezpečnost Moldy potravin

potraviny zcela pokrytý plísní musí být zlikvidován . Pokud je k dispozici pouzemalé množství plísní , lze odříznout apotraviny bezpečně jedli u těchto produktů : . Tvrdé salámy, suché , uzené maso , tvrdý sýr a pevné ovoce a zeleniny
Foods zbavit se

Pokud je k dispozici , imalé množství formy , by měly být vyřazeny některé potraviny . Patří mezi ně chléb , měkký mléčné výrobky (např. tavený sýr , jogurt ) , vařené těstoviny , vařené ovoce a zelenina, rosoly , oběd maso , měkké produkty ( např. jahody , rajčata ) a ořechy .