Vliv teploty na rychlost dýchání

rychlost dýchání se zvyšuje se zvyšující se teplotou do optimální teploty se dosáhne , po kterém se snižuje . To je vzhledem k enzymu ( tj. každá z četných komplexních proteinů, které jsou produkované živými buňkami ) kinetiku . Dýchání

Dýchání jeproces, enzym - zprostředkované přes které buňky produkují energii .
Enzymové kinetiky

Enzymy jsou proteiny, které katalyzují reakce . Jsou citlivé na teplotu .
Energie aktivace

určité množství energie, která je potřebná k reakci dochází tehdy, kdyženzym narazí na svůj substrát . Toto se nazýváaktivační energie . Molekuly mají více energie, při vyšších teplotách , proto reakce jsou pravděpodobnější . Molekuly také pohybovat více , a tak jsou více pravděpodobné, že se srazí a případně reagovat .
Denaturace

Vysoké teploty mohou poškodit strukturu proteinu . Pokud dojde ke ztrátětvar aktivního místa enzymu je (kde to je v kontaktu se svými substráty ) , pak to nemůže řádně fungovat . Vysoké teploty snižují rychlost dýchání , protože poškozují enzymy, které se podílejí na dýchání .
Optimální teplota

teplota, při kteréenzym funguje nejlépe, se nazýváoptimální teplota . Nad to ,protein začíná být poškozeny teplem .