Čím to je, že vám z vůně čerstvě uvařené kávy kručí v ústech a žaludku. Vysvětlete tuto reakci v pojmech aktivity ANS?
Vůně čerstvě uvařené kávy je nádherným smyslovým zážitkem, který dokáže navodit pocity pohodlí a relaxace.
Může také vyvolat fyziologickou reakci v těle známou jako odpověď cefalické fáze, což je anticipační trávicí reakce na požití potravy. Tato odpověď je zprostředkována aktivitou autonomního nervového systému (ANS).
ŘLP má dvě divize:
- Sympatický nervový systém (SNS) , který je zodpovědný za reakci těla „bojuj nebo uteč“.
- Parasympatický nervový systém (PNS) , který řídí funkce těla "odpočinek a trávení".
Když ucítíte aroma čerstvě uvařené kávy, senzorická informace se přenese do čichové žárovky v mozku. Čichový bulbus pak vysílá signály do limbického systému, složité sítě mozkových struktur, které se podílejí na paměti, emocích a motivaci.
Limbický systém zase stimuluje vagusový nerv, hlavní složku PNS, aby zahájil reakci cefalické fáze.
Reakce cefalické fáze zahrnuje několik fyziologických změn, jako jsou:
- Zvýšené slinění: Aroma kávy stimuluje produkci slin, vodnaté tekutiny, která pomáhá rozkládat potravu a zahajuje proces trávení
- Zvýšená produkce žaludeční kyseliny: Vůně kávy spouští uvolňování gastrinu, hormonu, který podporuje vylučování žaludeční kyseliny. Žaludeční kyselina je nezbytná pro trávení bílkovin.
- Uvolnění jícnového svěrače: Jícnový svěrač je svalová chlopeň, která odděluje jícen od žaludku. Vůně kávy způsobuje uvolnění jícnového svěrače, což umožňuje žaludeční šťávě vstupovat do jícnu a mísit se s polykaným jídlem.
- Kontrakce střev: Vůně kávy stimuluje uvolňování hormonů, které podporují kontrakci střev. To pomáhá při pohybu potravy trávicím traktem a zajišťuje správné trávení.
Reakce cefalické fáze je důležitým mechanismem, který připravuje tělo na trávení. Zvýšená tvorba slin, žaludeční kyseliny a kontrakce střev přispívají k účinnému rozkladu potravy a vstřebávání živin.
Takže až si příště vychutnáte vůni čerstvě uvařené kávy, věnujte chvilku tomu, abyste ocenili fascinující souhru mezi vašimi smysly a vaším trávicím systémem.
