Co je arachidonát?

Arachidonát je druh mastné kyseliny. Jedná se o 20-uhlíkovou polynenasycenou mastnou kyselinu (PUFA), která patří do rodiny omega-6 mastných kyselin. Arachidonát se nachází ve fosfolipidech buněčných membrán a uvolňuje se, když jsou tyto membrány poškozeny. Je prekurzorem různých eikosanoidů, což jsou signální molekuly, které se účastní různých fyziologických procesů, včetně zánětu, srážení krve a regulace krevního tlaku.