Můžete získat tasemnici ze sushi?

I když je možné získat tasemnici konzumací syrových nebo nedostatečně tepelně upravených ryb, riziko je relativně nízké. Sushi se obvykle připravuje ze sladkovodních ryb, u kterých je méně pravděpodobné, že přenášejí larvy tasemnice než mořské ryby. Kromě toho se ryby v kvalitě sushi typicky zmrazují, což zabíjí případné přítomné larvy tasemnice.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je ve Spojených státech každý rok jen asi 1000 případů infekce tasemnicemi. Z těchto případů je jen malé procento způsobeno konzumací syrových nebo nedostatečně tepelně upravených ryb.

Pokud máte obavy z toho, že se z konzumace sushi dostanete tasemnicí, můžete přijmout následující opatření:

* Jezte pouze sushi vyrobené ze sladkovodních ryb.

* Ujistěte se, že ryba má kvalitu sushi a byla zmrazená.

* Vařte ryby na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita.

* Vyhněte se konzumaci syrových nebo nedovařených měkkýšů.

Dodržováním těchto opatření můžete snížit riziko, že se ze sushi nakazíte tasemnicí.