Co představuje salmonla?

Salmonelóza

Salmonelóza je alimentární onemocnění způsobené bakteriemi rodu Salmonella. Salmonella je v přírodě rozšířená a lze ji nalézt v syrovém mase, drůbeži, vejcích a nepasterizovaném mléce. Člověk se může nakazit také kontaktem s infikovanými zvířaty nebo lidmi nebo kontaktem s kontaminovanou potravou či vodou.

Příznaky salmonelózy obvykle začínají 12 až 72 hodin po infekci a mohou zahrnovat:

* Nevolnost

* Zvracení

* Průjem

* Bolest břicha

* Horečka

* Zimnice

* Bolest hlavy

* Bolesti svalů

Příznaky obvykle odezní během několika dnů, ale v některých případech může infekce vést k závažnějším komplikacím, jako je dehydratace, nerovnováha elektrolytů a otrava krve.

Léčba salmonelózy je podpůrná a může zahrnovat:

* Tekutiny a elektrolyty

* Léky proti průjmu

* Antibiotika

Většina lidí se ze salmonelózy vyléčí bez jakýchkoliv dlouhodobých komplikací, ale infekce může být ve vzácných případech smrtelná.

Abyste snížili riziko salmonelózy, dodržujte následující opatření:

* Maso a drůbež důkladně vařte.

* Nejezte syrová vejce.

* Před konzumací ovoce a zeleninu důkladně omyjte.

* Vyhněte se kontaktu s infikovanými zvířaty nebo lidmi.

* Často si myjte ruce mýdlem a vodou, zejména po použití koupelny, výměně plenky nebo manipulaci se syrovým masem nebo drůbeží.