Co způsobuje hořkou chuť?
Chinin:Jedná se o sloučeninu, která se nachází v tonické vodě a některých dalších nápojích. Je známý pro svou intenzivní hořkost a často se používá k přidání hořké chuti do nápojů.
Kofein:Kofein je stimulant, který se nachází v kávě, čaji a dalších nápojích. Zejména ve vysokých koncentracích může přispět k hořké chuti.
Chmel:Chmel je rostlina používaná při vaření piva. Mohou dodávat pivu hořkou chuť, která je typicky požadována u určitých pivních stylů.
Citrusová kůra:Kůra citrusových plodů, jako jsou pomeranče, grapefruity a citrony, může mít hořkou chuť. Často se používá při vaření a pečení, aby dodal pikantní a hořkou chuť.
Některé druhy zeleniny:Některé druhy zeleniny, jako je brokolice, růžičková kapusta a zelí, mohou mít mírně hořkou chuť. Tuto hořkost lze snížit správným vařením zeleniny nebo přidáním koření.
Nezralé ovoce:Nezralé ovoce, jako jsou banány, broskve a hrušky, mohou mít hořkou chuť. Tato hořkost obvykle zmizí, když ovoce dozrává.
Připálené nebo převařené jídlo:Převaření nebo připálení jídla může mít za následek hořkou chuť. Maillardova reakce, ke které dochází při zahřívání jídla, totiž může produkovat hořké sloučeniny.
Některé léky:Některé léky, jako jsou antibiotika, mohou způsobit hořkou chuť v ústech jako vedlejší účinek.
Pokud pociťujete hořkou chuť v ústech, která není spojena s žádnou z těchto běžných příčin, je důležité poradit se s lékařem, abyste vyloučili jakékoli základní zdravotní potíže.
