Jaký enzym je přítomen v žaludku?

Enzym přítomný v žaludku, který pomáhá při trávení bílkovin, se nazývá pepsin. Pepsin je vylučován ve formě pepsinogenu, který je neaktivní, a následně je aktivován v kyselém prostředí žaludku kyselinou chlorovodíkovou. Pepsin funguje nejlépe v kyselých podmínkách a štěpí proteiny na menší peptidové fragmenty a připravuje je na další trávení jinými enzymy v tenkém střevě.