Alergická reakce na řepkový olej
Řepkový olej je široce používán jako levná alternativa k zdravé vaření oleje jako olivový , lněný olej nebo slunečnicového oleje . Řepkový olej se stal dostupný pro spotřebitele v časných 1980 , nabízený jako obsahující velké množství zdravých omega - 3 mastných kyselin . Někteří spotřebitelé , nicméně, přišla v posledních letech se stížností na alergické reakce na řepkový olej . Toto opustilo většina lékařů poškrábání hlavami. Historie
Řepkový olej je vyroben z řepkového rostliny . Řepkový olej vznikl v Evropě před tisíci lety a byl používán především jako průmyslové oleje , protože jeho vysoký obsah kyseliny erukové z nebezpečné konzumovat . Vědci v Kanadě najít způsob, jak snížit hladinu kyseliny erukové , abyolej stravitelné . Tento nový olej byl jmenován Lear olej . Inzerenti chtěliexportovat Lear oleje mají větší obchodní název , takže to bylo měněno k řepky Kanady oleje .
Alergie Příznaky
řepkový olej alergie je obtížné určit , protože nejsou považovány za skutečné alergie . Alergická reakce nastane, když váš imunitní systém dostane do kontaktu s proteinem , že uznává jako " ne - já ", tak odjišťovat histaminu reakci . Řepkový olej neobsahuje žádné bílkoviny reagovat na . Nicméně, někteří lidé hlásili silné reakce na potraviny vařené s řepkový olej . Příznaky zahrnují , ale nejsou omezeny na , závratě , zvracení , nevolnost , podráždění kůže a kýchání . V některých případech se reakce může být mnohem závažnější . Alergie na řepkový olej , může být označen jako intolerance nebo citlivosti .
Mylné
alergická reakce na řepkový olej nemusí býtalergie . Řepkový olej prochází intenzivní zpracování předtím, než je do lahví a prodáván . Olej je často zpracován v továrnách, které také zpracovávají ořechy , pšenice , sója, atd. vedlejších produktů ořechy , pšenice nebo jiných potravinářských výrobků se může někdy skončit , aby jejich cestu do ropného produktu . Matice a pšenice alergie jsou běžné a v některých případech závažné .
Teorie /Spekulace
Některé studie dospěly k závěru , žeintenzivní teplo řepkový olej je vystaven v průběhu zpracování dělá omega -3 mastné kyseliny představují žluklé, tím zmaření zdravé účinky olej je . Další studie provedené na zvířatech ukázaly, že kontinuální užívání oleje může mít negativní vedlejší účinky na srdce , řepkový olej ve své čisté formě bylo prokázáno, že může způsobit srdeční léze
Prevence /Solution
To může být obtížné , aby se zabránilo řepkový olej , a to zejména pokud máte rádi občas večer se v restauraci . Nejlepší způsob, jak vyhýbat oleje je požádat server , nebo kuchař nesmí používat , se zbytky oleje mohou být na vaření vybavení , a proto postupujte opatrně . Přečtěte si všechny štítky při nákupu zpracovaných potravin . Řepkový olej je často používán jako přidaná složka .
