Sorban Alergie

výroba potravin odborníci široce využít sorbitům jako přísada pro zvýšení bezpečnosti potravin , tím, že škodlivé bakterie , plísně a kvasinky nemají množit . Zatímco mnozí alergici tvrdí, že sorbáty není pravděpodobné, že vyvolat alergické reakce u lidí citlivých osob nebo osob s vysokou úrovní expozice mohou vyskytnout alergické reakce . Historie dovolená

Podle WWW stránky Federativní Mills o sorban draselný , kyselina sorbová (přirozená forma sorbanu ) byl poprvé identifikován v roce 1895 z Mountain Ash bobule a jeřabiny . Vědci zjistili, že kyselina sorbová silně odradit růstu bakterií a plísní v roce 1945. Od té doby , to bylo použité při výrobě potravin pro prodloužení trvanlivosti pečiva , mléčných výrobků a širokou škálu balených potravin . Najdete jej také v osobní péče produkty, jako jsou zubní pasty a šampon . ( Viz odkazy 1 ) ​​
Typy

kyselina sorbová a sorban draselný jsou formy sorban jste s největší pravděpodobností najít v nebo na potravinách . Podle E. štěstí v roce 1990 studii , " Potraviny Aplikace Kyselina sorbová a její soli , " publikoval v časopise , potravinářské přídatné látky a kontaminující látky, sorban draselný jenejvíce rozpustný ve vodě z sorbanů . Je proto velmi vhodné pro potravinářský průmysl . Některé země také umožňují použití sorban vápenatý a sorban sodný v potravinářských produktech . ( Viz odkazy 2 )
Znaky /Symptomy

Sorbáty mají tendenci vést k alergickým reakcím na kůži , ale může také ovlivnit dýchací systém . Webové stránky, vše pro alergiky , hlásí, že tam jsou zaznamenané případy kontaktní kopřivky , také známý jako kopřivka a dýchací problémy u uživatelů šampon a zubní pastu s obsahem kyseliny sorbové . ( Viz Reference 3 ) Potravinářské pracovníci - zejména pekaři , kteří mají vysoké angažovanosti vůči sorban draselný a kyselina sorbová - může dojít k podráždění očí, kůže , nosu a krku , stejně jako pupeny a kopřivka


Bezpečnostní

Podle výživu a zemědělství při Organizaci spojených národů on-line článek o chemické konzervace potravin ,světová zdravotnická organizace považuje za kyselina sorbová být jedním z nejbezpečnějších společné jídlo konzervační látky . ( Reference 4 )on-line článek o potravinářských přídatných látkách podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu , zahrnuje také sorban draselný a kyselinu sorbovou v seznamu bezpečných potravin . ( Reference 5 ) Možná budete muset podstoupit test kožní prick alergii , než lékař potvrdí, že máte alergickou reakci na sorbanů .
Úvahy

je snadno splést sorbitům s jinými potravinářskými přídatnými látkami . " Kyselina sorbová " a " kyselina askorbová " zní velmi podobně , ale kyselina askorbová ( vitamin C ), je nepravděpodobné, že způsobují alergie . Nepleťte sorbitům se sorbitolem , na bázi alkoholu přírodní sladidlo , které je bezpečné konzumovat v malých množstvích . Polysorbát 60 , 65 a 80 jsou nezávislé na sorbanů navzdory názvu podobnosti . Jsou bezpečné , podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu . ( Reference 5 ) Spojené

Sorbáty se často používá v kombinaci s jinými konzervační látky , zejména benzoát sodný a kyselina benzoová , jakož i siřičitany - oxid siřičitý a bisulfit sodný . Centrum pro vědu ve veřejném zájmu uvádí, že u citlivých osob mohou mít alergické reakce na benzoanech a siřičitany . Pokud si myslíte, že byste mohli mít sorban alergii , zkontrolujte na přítomnost benzoanů a siřičitany v potravinách , které způsobuje reakci . ( Reference 5 )