Může špatný kuřecí vývar způsobit botulismus?

Botulismus je závažné onemocnění způsobené toxinem produkovaným bakterií Clostridium botulinum. Tato bakterie může růst v nízkokyselém prostředí bez kyslíku, například v nesprávně konzervovaných nebo konzervovaných potravinách.

Příznaky botulismu zahrnují slabost, únavu, rozmazané vidění, potíže s polykáním a potíže s dýcháním.

Botulismus může být smrtelný, pokud není včas léčen.

Potraviny, které jsou nejčastěji spojovány s botulismem, zahrnují:

- zelenina z domácí konzervy, zejména zelené fazolky, kukuřice a chřest

- uzené nebo solené ryby

- fermentovaná masa, jako jsou klobásy a slanina

- zlato

Kuřecí vývar není běžně spojovaným jídlem s botulismem, protože obvykle není nízkokyselý nebo bez kyslíku.

Pokud je však kuřecí vývar nesprávně konzervován nebo konzervován, je možné, že Clostridium botulinum vyroste a bude produkovat botulistický toxin.

Aby se zabránilo botulismu, je důležité dodržovat bezpečné postupy při manipulaci s potravinami a konzervování. To zahrnuje řádnou sterilizaci zavařovacích sklenic a víček a zpracování potravin po doporučenou dobu. Je také důležité vyhodit všechny potraviny, které jsou zkažené nebo mají neobvyklý zápach nebo vzhled.