Kyselost žaludku je v rozmezí pH 1 až 2. Jak to může inhibovat růst požitých bakterií?

Vysoce kyselé prostředí žaludku s pH v rozmezí 1 až 2 působí jako přirozený obranný mechanismus proti požitým bakteriím. Tato kyselost může inhibovat růst bakterií několika způsoby:

1. Přímé poškození bakteriálních buněk: Prostředí s nízkým pH může přímo poškodit buněčné membrány a proteiny bakterií, což vede k buněčné lýze a smrti. Kyselé podmínky narušují integritu bakteriální buněčné stěny, což způsobuje únik obsahu buněk a nakonec buněčnou smrt.

2. Denaturace bakteriálních enzymů: Mnoho bakteriálních enzymů, které jsou nezbytné pro buněčné procesy, jako je metabolismus a replikace, má optimální rozsah pH pro aktivitu. Extrémní kyselost žaludku může denaturovat tyto enzymy, učinit je neaktivními a narušit růst bakterií.

3. Inhibice absorpce živin: Kyselé prostředí může také narušovat vstřebávání základních živin bakteriemi. Některé bakterie vyžadují specifické živiny pro růst a replikaci a nízké pH může omezit jejich přístup k těmto živinám, což dále brání jejich schopnosti prospívat.

4. Soutěž s kyselinovzdornými mikroorganismy: Žaludek je domovem různých mikroorganismů odolných vůči kyselinám, jako jsou některé druhy Lactobacillus a Helicobacter pylori. Tyto organismy jsou dobře přizpůsobeny kyselým podmínkám a mohou konkurovat požitým bakteriím o zdroje a prostor, čímž omezují jejich růst.

5. Aktivace imunitního systému: Při aktivaci imunitního systému hraje roli i kyselost žaludku. Přítomnost cizích bakterií může vyvolat imunitní reakci vedoucí k produkci žaludečních šťáv a antimikrobiálních látek, které dále inhibují růst bakterií.

Kombinované účinky přímého poškození, denaturace enzymů, omezení živin, konkurence a imunitní aktivace vytvářejí náročné prostředí pro požité bakterie v žaludku. Výsledkem je, že mnoho bakterií není schopno přežít nebo růst ve vysoce kyselých podmínkách žaludku, což přispívá k obraně těla proti potenciálním infekcím.