Co je Salmonella enteritidis ?

Salmonella jerod bakterií v čeledi Enterobacteriaceae , a úzce souvisí s E. coli . Salmonella infekce u lidí jsou způsobeny nejčastěji známých druhů Salmonella , Salmonella enterica . Tento druh je ve třech variantách , z nichž každý je zodpovědný za jiné nemoci . Infekční kmeny , nebo serovary , jsou S. typhi , S. typhimurium a S. enteritidis . S. enteritidis infekce je zdalekanejčastější nemoc potravin nese ve Spojených státech , vyskytující se v téměř 1,5 milionu lidí ročně , a jenejvíce známá příčina salmonelózy . Příznaky

Příznaky otravy Salmonella potravin zahrnují silnou bolest hlavy , nevolnost, zvracení, průjem , břišní křeče a bolest , horečku a další příznaky podobné chřipce . Nástup příznaků je obvykle náhlý a dochází 12 hodin do 3 dnů po počáteční expozici . Onemocnění může trvat až týden , i když to obvykle odezní během několika dnů . S. enteritidis infekce , na rozdíl od některých jiných infekcí salmonely , je obecně nejsou závažné , s úmrtností méně než 0,08 procenta . Nicméně , malé děti , starší osoby a imunokompromitovaných pacientů může trpět přísněji z nemoci .
Diagnostika

Vzhledem k tomu , že příznaky salmonelózy jsou společné pro celou řadu onemocnění , S. enteritidis musí být identifikován ve stolici pacienta s cílem získat přesvědčivou diagnózu . Poté, co bylo podezření na nákazu salmonelou ,vzorek stolice je poslán do laboratoře , kde budou pěstovány kultury . Zkoušky se obvykle trvat asi 5 dnů , ale rychlejší metody mohou přinést výsledky za pouhých 2 dny . Testování stolice může izolovat kmen salmonely jako S. enteritidis , a mohou určit, které antibiotikum bude nejúčinnější jako léčba .
Léčba

Většina pacientů obnovit bez léčby vůbec . Ve vážnějších případech , nicméně , antibiotika mohou být použity v boji proti infekci , v možné kombinaci s dehydratací léčby ztracených tekutin . Jak je problémem u většiny patogenních bakterií , Salmonella mohou být postupně stále více rezistentní k antibiotikům . Z tohoto důvodu , léčba antibiotiky je obvykle zabráněno v případech, kdy pacient může obnovit sám .
Komplikace

když symptomy úplně odezní ve většině infikovaných jedinců , o 3 procenta jdou na rozvoji onemocnění známé jako Reiterův syndrom , forma reaktivní artritidy . Příznaky této nemoci jsou bolestivé , artritických kloubů , bolestivé močení v důsledku infekce močové trubice , a oční infekce , jako je zánět spojivek . Onemocnění se může projevit jako izolované události nebo stát chronickým a může být obtížné léčit .
Převodovka

Nejčastějším zdrojem S. enteritidis infekce z kontaminovaných potravinářských výrobků, nejvíce skvěle vejce a drůbež . Infekce se může objevit od jedení jídla přímo , nebo v důsledku špatné hygieny . Jednotlivec může dotknout infikovaného jídla a pak nefunguje správně umýt ruce před jídlem nebo službě ostatním . Dobrá hygiena a důkladné vaření masa a drůbeže jsou obecně dostatečné, aby se zabránilo infekci a přenosu .