Máte otravu jídlem z ohřívání jídla?

Otrava jídlem z ohřátého jídla je možná, ale není nevyhnutelná. Riziko závisí na několika faktorech, včetně typu jídla, teploty, na kterou se ohřívá, a doby skladování před ohříváním.

Některé potraviny s větší pravděpodobností způsobí otravu jídlem, pokud se znovu zahřejí, jako je rýže, drůbež a vejce. Je to proto, že tyto potraviny mohou obsahovat bakterie, které mohou přežít vaření a množit se během skladování, zejména pokud nejsou potraviny rychle chlazeny a chlazeny.

Abyste minimalizovali riziko otravy jídlem z ohřátého jídla:

1. Zmrazené potraviny před opětovným ohřevem zcela rozmrazte.

2. Ohřejte jídlo alespoň na 75 °C (165 °F), abyste zajistili, že budou zabity všechny škodlivé bakterie.

3. Během ohřívání jídlo důkladně promíchejte, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.

4. Ohřáté jídlo ihned zkonzumujte a neuchovávejte jej v chladničce pro pozdější konzumaci.

5. Vyvarujte se ohřívání jídla více než jednou.

Dodržováním těchto pokynů můžete výrazně snížit riziko otravy jídlem z ohřívaného jídla.