Tři různé typy tuků

Slovo " lipid " pochází z řeckého slova " LiPo články ", který se odkazuje na obou živočišných tuků a rostlinných olejů . V souladu s významem řeckého slova ,vědecký termín " lipid " označuje takové látky, jako je hovězí a vepřové sádlo a olivový olej . Ale jsou tu další dva hlavní typy tuků : komponenty buněčných membrán zvané fosfolipidy a tyto látky jako cholesterol . Tuky a oleje

První typ lipidů se skládá z tuků a olejů . Tuky a oleje jsou podobné chemické látky . Oba obsahují atomy uhlíku a vodíku , se velmi málo atomy kyslíku ukryt ve středu molekuly . Oba jsou nerozpustné ve vodě . Ale jsou tam dva rozdíly . Za prvé , tuky jsou pevné při pokojové teplotě , zatímco oleje jsou kapaliny . Za druhé , tuky se vyskytují přirozeně v živočišných tkáních , zatímco oleje se přirozeně vyskytují v rostlinných tkáních . Lidské tělo tuk jedobrým příkladem tohoto typu lipidů . Tukové buňky , nazývané také tukové buňky , skladujte mimo dosah tuku energii , až přijde čas, kdytělo potřebuje , v závislosti na " biologie " Campbell , Reece a Mitchell .
Fosfolipidy

Fosfolipidy se podobají tuků ve své chemické struktuře . Avšak zatímco tuky mají pouze uhlík , vodík a málo kyslíku v jejich složení , fosfolipidy mají dodatečný prvek fosforu . I když tuky jsou zcela nerozpustné ve vodě , jeden konec fosfolipidové molekuly je přitahován k vodě , zatímco druhý konec je odrazen vodou , tak, že fosfolipidy jsou více rozpustné ve vodě než tuky . Fosfolipidy jsou důležité konstrukční prvky v tkáních obou rostlin a živočichů . Základní jednotka rostlinného a živočišného tkáně jebuňka a všechny buňky jsou obklopeny ochranným membránou . Fosfolipidy jsouhlavní materiál v těchto membrán .

Steroidy

Steroidy mají složitější strukturu než ostatní dva typy lipidů . Všechny steroidy mají stejnou základní kostru : čtyři kruhy atomů uhlíku spojeny dohromady, aby tvořily jeden celek . Mnoho steroidy jsou hormony, které mají silný vliv na tělo . Testosteron , například způsobí, že chlapci , kdo rostoucí vousy , když se dostanou do puberty , a zároveň , že výrazně snižuje výšku jejich hlasů . Estrogen a progesteron , ženské pohlavní hormony , jsou steroidy . Známý je také cholesterolsteroid . To slouží jako konstrukční prvek v tělesných tkáních . Slouží také jako surovinu, z nížtělo dělá jiné steroidy , jako je testosteron .