Rozdíly mezi Cukrová kukuřice a Cane Sugar

I kdyžslovo se odkazuje na typy krystalických sacharidů , jako je například sacharóza, fruktóza a glukóza , které sdílejí sladká chuť , " cukr " se tradičně používá k definování zpracovaný práškový produkt z cukrové třtiny . Po celá léta , výrobci sladidel odvozených z kukuřice na trh i sladidlo s názvem vysoký ovocný cukr sirup zrna , nebo HFC , ale teď se změnila svůj název na kukuřičného cukru . Cukrová kukuřice jestejný jako produkt formálně známé jako HFC a je používán v nejrůznějších amerických potravinářských výrobků . Výroba třtinového cukru

Moderní stůl bílý cukr je odvozen ze dvou závodů , cukrové třtiny , což představuje přiléhají 70 procent produkce , a cukrové řepy , které tvoří zbývajících 30 . Bílý cukr je vyroben ze surového třtinového a řepného cukru prostřednictvím procesu, který zahrnuje odbarvení , vyjasnit s teplem a limetkou a pak odpaření způsobit krystalizaci . Tento proces odstraní všechny ostatní složky ze surového cukru , který je tmavě začít s , takže další krystaly sacharosy na konci . Bílý cukr je spotřebována po celém světě v různých potravinách , ze sladkosti a zmrzlina pro pečivo a koláče .
Zpracování kukuřice cukr

kukuřice cukr nebo vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup je vyroben z kukuřičného škrobu , který je vyroben z namáčení kukuřice jader a trupy v roztoku oxidu siřičitého . Kukuřičný škrob je pak jemně broušené a léčených enzymy dále rozčlenit a oddělit glukózu . Glukóza se potom zpracuje s enzymy, které se přeměňují na fruktózový sirup . Fruktózový sirup je dále upřesněny , když prochází uhlíkovými filtry a pak se odpaří do polotuhého stavu pro balení a expedici . Kukuřice cukrová , nebo vysoký ovocný cukr sirup zrna , je také použit v široké škále produktů , včetně nealkoholických nápojů a balené dezertů .
Diskuse

zástupci zkukuřice průmysl podal návrh Spojených států Food and Drug Administration oficiálně změnit jméno s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu kukuřičného cukru ,třtinového cukru průmysl reagoval pobouřeně . Cane zemědělci cukru a zpracovatelé podali žalobu prohlašovat, že relabeling produkty " kukuřičný cukr ", představuje klamavé reklamy , protožefruktóza v kukuřičném cukru není přirozeně se vyskytující a extrahuje , jako je tomu v třtinový cukr , podle Consumer Reports . Zástupci třtinového cukru tvrdí, že kukuřice cukrové představuje další zdravotní rizika , protože chemické zpracování podílejí na výrobě to .
Klipart třtinového cukru Vs . Cukrová kukuřice

Jak třtinový cukr a kukuřičný cukr se skládá z prázdných sacharidů , které byly spojeny s řadou zdravotních komplikací , včetně obezity , cukrovky a vysoké hladiny cukru v krvi . To je nejasné , nicméně, zda kukuřice cukrové představuje vyšší zdravotní rizika , než třtinového cukru . Spotřebitelé byli odklon od produktů, které obsahují vysoký ovocný cukr sirup zrna , protože zdravotní problémy , Farm Dairy a zpráv . Tento faktor může přispět k procesu směřujícímu ke změně názvu .