Jaký je nejúčinnější způsob, jak bojovat proti botulismu?
Nejúčinnějším způsobem, jak bojovat proti botulismu, je zabránit jeho výskytu. To lze provést takto:
* Správné vaření jídla. Spory Clostridium botulinum mohou přežívat v tepelně neupravených potravinách. Vaření jídla na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia) po dobu 15 sekund nebo déle spóry zabije.
* Rychlé ochlazení jídla. Spory Clostridium botulinum mohou růst v potravinách, které jsou ponechány při pokojové teplotě. Chladit potraviny ihned po uvaření pomůže zabránit růstu spór.
* Správné skladování potravin. Konzervy by měly být skladovány na chladném a suchém místě. Vyboulené nebo netěsné plechovky by měly být zlikvidovány. Potraviny z domácí konzervy by měly být zpracovány podle vyzkoušených receptur a skladovány na chladném a suchém místě.
* Očkování hospodářských zvířat. U zvířat, která jsou krmena nesprávně zpracovaným krmivem, se může vyvinout botulismus. Očkování hospodářských zvířat proti botulismu může pomoci zabránit jejich rozvoji.
Pokud máte podezření, že vy nebo někdo, koho znáte, máte botulismus, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Botulismus je lékařská pohotovost a může být smrtelný, pokud není okamžitě léčen.
