Triky na Kombucha čaje

Kombucha čaj byl připraven po 2000 let smícháním Kombucha houby do běžného čaje a nechat směs kvasit . Kombucha houby jsou opravdu houby vůbec . Jsou palačinka ve tvaru lichen houby, které chutnají více jako víno, jablečný mošt , než hub . Kombucha čaj je vynikající , a myslel , že jekouzelný lektvar, který může povzbudit , oživit a obnovit své zdraví . Tvorba čaj není těžké . Je to prostě vyžaduje čas , trpělivost a správné prostředí . Materiály

Pokud je toto vaše první várka Kombucha čaj , začínají se 2 litry vody , 3 černé nebo zelené čajové sáčky , 1/2 šálku rafinovaného bílého cukru a živá Kombucha kultury .

Vyberte si skleněné nádoby s širokým hrdlem , bavlněný nebo lněný hadřík pokrýt a gumičku nebo pásku zajistěte ji . Nikdy nepoužívejte kovové nádoby na kvašení čaj , protože kyseliny obsažené v čaji mohou reagovat s kovem . Budete potřebovat vaření teploměr k přesnému stanovení teploty čaje .
Příprava

Začněte tím, že čaj se postaru . Přiveďte vodu k varu a pak se vypne sporák . Umístěte čajové sáčky ve vodě a strmé po dobu 15 minut . Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechtečaj vychladnout na teplotu mezi 68 a 77 stupňů Celsia . Vyšší teploty může zabít Kombucha kultury .

Přeneste chlazený čaj skleněné nádobě . Přidejte tekutinu , který byl dodán s vaší kultury na čaj a pak umístit živé Kombucha kulturu do čaje . Zakryjte skleněné nádoby s prodyšnou , hustě tkané látky a zajistěte gumičkou nebo řetězec . Váš čaj bude připraven v 8 až 12 dnů v závislosti na teplotě v místnosti . Čím teplejší je teplota , tím rychleji váš čaj bude vařit .

Kombucha kultura potřebuje teplé , čisté , klidné místo kvasit . Jakmile najdete ideální místo pro vaši kulturu , ne ji přesunout . Na všech pozdějších šarží Kombucha čaj uděláte , vyhradit 10 procent svého současného Kombucha čaj přidat do nové dávky jako " startovací kapaliny " . To pomáhá udržovat správnou rovnováhu pH .
Prevence plísní a kontaminace

kvasící proces Kombucha čaj může být obtížné . Vždy mějte své ruce , sklo a nádobí čisté . Nekouřím cigarety nebo tabák kolem Kombucha kultur . Uchovávejte kultury sklenice zcela pokryté prodyšného materiálu , zajištěné s gumičkami nebo řetězec . Použití vysoce kvalitních surovin poskytovat ty nejlepší živiny a nejmenší množství chemikálií a konzervačních látek .

Vyberte vaření místo, které je vystaveno přímému slunečnímu záření , čisté a teplé ( mezi 75 až 85 stupňů Celsia ) . Udržujte svůj čaj daleko od rostlin , jako půda obsahuje miliony výtrusů a mikrobů .

Udržování rovnováhy pH 4,5 nebo nižší, dělá to obtížný pro růst plísní . Testování čaj s pH proužky pomáhá zajistit vhodnou úroveň pH . Pamatujte si, žesprávně vaří čaj má mírný zápach octa , neplesnivé nebo zatuchlý zápach .