Mohou hnijící brambory způsobit alergickou reakci?

Nahnilé brambory skutečně mohou u vnímavých jedinců vyvolat alergickou reakci. Zatímco syrové brambory jsou obecně považovány za bezpečné pro konzumaci, obsahují protein známý jako patatin, který může působit jako alergen. Pokud jsou brambory vystaveny dlouhodobému skladování, nesprávné manipulaci nebo hnilobě, může se zvýšit hladina patatinu a dalších alergenů.

Jedinci s alergií na brambory mohou zaznamenat různé alergické reakce, včetně:

1. Kožní reakce:Dotek nebo kontakt s shnilými bramborami může vyvolat podráždění kůže, svědění, zarudnutí nebo vyrážku.

2. Respirační příznaky:Vdechování výparů nebo částic uvolněných shnilými bramborami může způsobit dýchací potíže, jako je kýchání, kašel, sípání nebo dušnost.

3. Gastrointestinální problémy:Konzumace shnilých brambor, i v malých množstvích, může vést ke gastrointestinálním symptomům, včetně nevolnosti, zvracení, průjmu nebo bolesti břicha.

4. Anafylaxe:V závažných případech se u jedinců s těžkou alergií na brambory může objevit anafylaxe, život ohrožující alergická reakce zahrnující potíže s dýcháním, otok hrdla a pokles krevního tlaku.

Pokud máte podezření, že máte alergii na brambory nebo se u vás objeví alergická reakce po kontaktu se shnilými bramborami, je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Lékař může alergii diagnostikovat a doporučit vhodná léčebná opatření.

Aby se minimalizovalo riziko alergických reakcí, je důležité:

- Vyhněte se konzumaci shnilých nebo zkažených brambor.

- S bramborami manipulujte a skladujte je správně na chladném a suchém místě.

- Zlikvidujte všechny brambory, které vykazují známky zkažení, jako je změna barvy, klíčení nebo nepříjemný zápach.

- Pokud máte známou alergii na brambory, buďte opatrní při manipulaci nebo konzumaci produktů na bázi brambor.

- Pečlivě čtěte etikety potravin, abyste se ujistili, že se vyvarujete jakýchkoli přísad pocházejících z brambor.