Co potřebujete vědět o rtuti u ryb a měkkýšů
Rtuť v rybách a měkkýších
Rtuť je těžký kov, který může být škodlivý pro lidské zdraví, zejména pro vyvíjející se plody a malé děti. Může způsobit různé zdravotní problémy, včetně poruch učení, ztráty paměti a problémů s koordinací.
Rtuť je uvolňována do životního prostředí z různých zdrojů, včetně elektráren, průmyslových zařízení a důlních provozů. Může se také přirozeně uvolňovat ze sopek a lesních požárů.
Rtuť může v atmosféře cestovat na velké vzdálenosti a může se ukládat ve vodních útvarech, kde ji mohou přijímat ryby a korýši. Mezi ryby a měkkýše s vysokým obsahem rtuti patří:
* Mečoun
* Tuňák
* Žralok
* Makrela
* Makrela královská
* Tilefish
*Marlin
* Skupinka
* Drsňák oranžový
* Tuňák bílý
*Halibut
* Mahi-mahi
* Červený chňapal
* Modrá rybka
* Pruhované basy
* Walleye
* Štika
* Mušle
* Škeble
*Ústřice
* Krevety
* Humr
*Krab
Jak snížit vystavení Merkuru
Existuje řada věcí, které můžete udělat pro snížení vystavení rtuti z ryb a měkkýšů, včetně:
* Omezte konzumaci ryb a měkkýšů s vysokým obsahem rtuti.
* Vyberte si menší ryby a měkkýše, u kterých je méně pravděpodobné, že budou obsahovat vysoké hladiny rtuti.
* Ryby a korýše důkladně vařte. To může pomoci snížit množství rtuti, které je absorbováno vaším tělem.
* Vyhněte se konzumaci syrových nebo nedostatečně tepelně upravených ryb a měkkýšů.
* Před konzumací tuňáka z konzervy opláchněte ve vodě. To může pomoci odstranit část rtuti z tuňáka.
* Pokud jste těhotná nebo těhotenství plánujete, poraďte se se svým lékařem o tom, jak snížit expozici rtuti.
Děti a Merkur
Děti jsou vůči účinkům rtuti zranitelnější než dospělí. Těhotné ženy jsou také zranitelnější vůči účinkům rtuti, protože může procházet placentou a dostat se k plodu.
Děti do 6 let by neměly jíst ryby a měkkýše s vysokým obsahem rtuti. Děti starší 6 let mohou jíst omezené množství těchto ryb a měkkýšů, ale neměly by je jíst častěji než jednou týdně.
Další informace
Další informace o rtuti v rybách a korýších naleznete na následujících webových stránkách:
* [Food and Drug Administration (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)
* [Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)
* [National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS)](https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)
