Odlučují játra mastné kyseliny?
Deaminace je proces odstranění aminoskupiny (-NH2) z organické sloučeniny, jako je aminokyselina. V kontextu metabolismu bílkovin hrají játra roli v deaminačních reakcích. Aminokyseliny, které jsou stavebními kameny bílkovin, mohou podstoupit deaminaci v játrech za vzniku amoniaku (NH3) a ketokyselin.
Na druhou stranu mastné kyseliny jsou dlouhé řetězce atomů uhlíku s atomy vodíku a kyslíku. Nejsou přímo zapojeni do deaminačních reakcí. K rozkladu a zpracování mastných kyselin dochází prostřednictvím různých metabolických drah, jako je beta-oxidace, která probíhá především v mitochondriích jaterních buněk a dalších tkání.
