Teflonové pánve a rakovina:Existuje souvislost?
1. PFOA a PTFE :
- Kyselina perfluoroktanová (PFOA) je chemická látka používaná ve výrobním procesu teflonu. Expozice PFOA je spojována s různými zdravotními problémy, včetně rakoviny. Je však důležité poznamenat, že PFOA se primárně uvolňuje během výrobního procesu a nikoli během běžného vaření na teflonových pánvích.
2. Studie na zvířatech :
- Některé studie na zvířatech naznačily, že vystavení vysokým hladinám PFOA může zvýšit riziko některých typů rakoviny, jako je rakovina jater, varlat a slinivky. Je však důležité si uvědomit, že tyto studie zahrnují velmi vysoké dávky PFOA, které daleko překračují úrovně, kterým jsou lidé obvykle vystaveni prostřednictvím nádobí.
3. Human Studies :
- Epidemiologické studie u lidí nenalezly konzistentní důkazy spojující teflonové pánve nebo expozici PFOA se zvýšeným rizikem rakoviny. Zatímco některé studie uvádějí pozitivní asociace, jiné neprokázaly žádnou významnou souvislost.
4. Odplyňování :
- Když jsou teflonové pánve ohřívány na extrémně vysoké teploty, mohou uvolňovat výpary, které obsahují PFOA a další potenciálně škodlivé chemikálie. Za normálních podmínek vaření však použité teploty obecně nejsou dostatečně vysoké, aby způsobily výrazné odplyňování.
5. Doporučení :
- Abyste minimalizovali potenciální rizika, je vhodné se vyvarovat přehřívání teflonových pánví a dodržovat pokyny výrobce pro správné použití a údržbu. Použití dřevěného nebo silikonového nádobí místo kovového navíc může pomoci zabránit poškrábání povlaku a uvolňování škodlivých látek.
Závěrem lze říci, že i když byly vzneseny určité obavy ohledně potenciálního spojení mezi teflonovými pánvemi a rakovinou, dostupné vědecké důkazy neposkytují přesvědčivý důkaz takového spojení. Dodržování správných postupů vaření a pokynů výrobce může dále snížit veškerá potenciální rizika spojená s používáním teflonového nádobí.
