Jaká je funkce žaludku u člověka?
1. Skladování potravin:Žaludek funguje jako dočasné úložiště potravin. Když jíte, potrava putuje dolů jícnem a vstupuje do žaludku, který se může rozšířit, aby pojal příchozí jídlo.
2. Mechanické trávení:Po vstupu potravy do žaludku dochází k jejímu mechanickému trávení. Svaly žaludku se stahují a uvolňují, stloukají potravu a mísí ji se žaludečními šťávami. Tento fyzikální proces pomáhá rozkládat velké částice potravy na menší.
3. Chemické trávení:Žaludek produkuje žaludeční šťávy, které napomáhají chemickému trávení potravy. Žaludeční šťávy obsahují kyselinu chlorovodíkovou (HCl) a enzym zvaný pepsin. HCl vytváří kyselé prostředí, které zabíjí většinu požitých mikroorganismů a pomáhá rozkládat proteiny aktivací pepsinu. Pepsin nejlépe funguje v kyselém prostředí žaludku a nastartuje proces štěpení bílkovin na menší peptidové řetězce.
4. Absorpce:Zatímco většina vstřebávání živin probíhá v tenkém střevě, některé látky mohou být absorbovány přímo ze žaludku. Patří mezi ně některé léky, voda, alkohol a některé minerály.
5. Kontrola průchodu potravy:Žaludek reguluje průchod potravy do tenkého střeva. Svaly žaludku se periodicky stahují a vytlačují částečně strávené jídlo (nyní nazývané chyme) do tenkého střeva. Uvolňování tráveniny je regulováno ventilem zvaným pylorický svěrač, který se otevírá a zavírá, aby umožnil řízený tok tráveniny do další fáze trávení.
6. Vylučování hormonů:Žaludek také produkuje hormony, které hrají důležitou roli při trávení a regulaci chuti k jídlu. Jedním z těchto hormonů je gastrin, který stimuluje produkci žaludečních šťáv a zesiluje svalové kontrakce v žaludku. Další hormon, ghrelin, se podílí na regulaci hladu a je produkován v žaludku, když je prázdný.
Celkově hraje žaludek zásadní roli při skladování potravy, mechanickém a chemickém trávení, vstřebávání, kontrole průchodu potravy a regulaci hladu a trávení prostřednictvím produkce hormonů.
