Jaká je práce žaludku?
1. Skladování potravin :Žaludek funguje jako dočasná zásobárna pro požitou potravu. Dokáže uchovat a pojmout značné množství potravin, což umožňuje postupné zpracování a trávení.
2. Mechanické trávení :Jakmile potrava vstoupí do žaludku, žaludeční svaly se stahují a uvolňují v sérii rytmických pohybů známých jako peristaltika. Tyto kontrakce mísí potravu se žaludečními šťávami a rozkládají větší částice potravy na menší kousky, čímž napomáhají trávicímu procesu.
3. Chemické trávení :Žaludek produkuje a vylučuje žaludeční šťávy, složené primárně z kyseliny chlorovodíkové (HCl) a enzymu zvaného pepsin. HCl vytváří kyselé prostředí, které zabíjí většinu požitých mikroorganismů, zatímco pepsin zahajuje chemické trávení bílkovin. Pepsin funguje nejlépe v kyselém prostředí a štěpí molekuly bílkovin na menší peptidy.
4. Tvorba chyme :Žaludek neustále promíchává potravu, žaludeční šťávy a enzymy, dokud nevytvoří polotekutou látku zvanou chyme. Chyme má konzistenci podobnou husté polévce a je připraven přejít do další fáze trávení v tenkém střevě.
5. Regulace průchodu potravin :Svalová stěna žaludku funguje jako ventil, který řídí průchod potravy ze žaludku do tenkého střeva. Zabraňuje příliš rychlému pronikání nestrávené potravy do tenkého střeva a usnadňuje optimální vstřebávání živin.
6. Absorpce živin :Žaludek sám vstřebává určité látky přímo z požité potravy. Může například absorbovat vodu, některé ionty (jako je vápník) a některé léky, jako je aspirin. K primárnímu vstřebávání živin však dochází v tenkém střevě.
7. Ochrana a obrana :Kyselé prostředí žaludku a produkce antibakteriálních látek pomáhají chránit tělo před škodlivými mikroorganismy, které mohou být v potravě přítomny.
8. Regulace hladu a sytosti :Žaludek produkuje hormony, včetně ghrelinu a leptinu, které regulují hlad a sytost. Ghrelin stimuluje hlad, zatímco leptin signalizuje pocit plnosti a spokojenosti, přispívá k regulaci chuti k jídlu a celkové energetické rovnováze.
Celkově hraje žaludek zásadní roli v procesu trávení, mechanicky a chemicky rozkládá potravu, připravuje ji na další trávení a vstřebávání v následných částech trávicího systému.
