FDA Alergenové Etiketovací Pravidla

Podle Spojených států pro potraviny a léčiva (FDA ) , " přibližně 2 procenta dospělých a asi 5 procent kojenců a malých dětí ve Spojených státech trpí potravinovými alergiemi . " V roce 2004FDA nařídil alergen Značení a zákona o ochraně spotřebitele z roku 2004 ( Public Law 108-282 , hlava II ), identifikovat hlavní potravinové alergeny a nastínit konkrétní pravidla pro jejich označování na všech vyráběných potravin . Osm hlavní potravinové alergeny

FDA prohlásil, že všechny vyrobené potraviny, které obsahují jednu nebo více z osmi hlavních potravinových alergenů , musí nést označení upozornění spotřebitele na nebezpečí . Jak je uvedeno v § 201 ( qq ) ( 1 ) Tyto alergeny jsou " mléko , vejce , ryby ( např. bas , platýz nebo treska ) , korýš korýši ( např. krab , humr a krevety ) , ořechy ( např. mandle , pekanové ořechy nebo vlašské ořechy ) , pšenice , arašídy a sójové boby . "
Spell It out

výrobce nemusí obsahovat žádné další označení , pokud je hlavní alergen je vysvětleno v seznam složek . Například , pokudseznamu složek " sýr " , bez dalšího označení nastat ,seznam složek , musí obsahovat správně " sýr ( mléko ) . "
Alternativní značení

Pokudvýroba rozhodne ne hláskovat hlavní alergenů zdroj v ingredieant seznamu , musí pak obsahovat dodatečný štítek pod nebo vedle seznamu složek v typu ne menší než v seznamu složek použitím slov " může obsahovat ( alergenů ) . "
Mastná Výjimka

Cokoliv obsahující protein z hlavních alergenů musí být označeny , s výjimkou v případě vysoce rafinovaných olejů, jako je sója nebo arašídový olej .
Gluten -Free

Ačkoli v současné době dobrovolné pravidlo ,FDA doporučuje výrobce k identifikaci produktů " bezlepkové " . To přichází v reakci na zvýšení diagnostikovaných případů celiakie , autoimunitní citlivost na lepek . Lepek obyčejně se objeví v pšeničné výrobky , i když se může zdát v jiných potravinách stejně .
Křížové kontaminace

FDA není právně vyžadovat, aby výrobci oznámit , zdapotravina může být mohly být kontaminovány, s alergenem z důvodu výroby na sdíleném zařízení . Někteří výrobci patří varování jako : " může obsahovat pšenici a sóju " nebo " Vyrobeno na zařízení , které mohou být rovněž zpracované arašídy . " Bohužel ,FDA nevyžaduje žádnou standardizaci jazyka od roku 2010 , i když se v současné době pracuje na problematice .