Alternativní mouky

Pšenice alergie jsou jednou ze skupin, osm z potravinových alergií jsou klasifikovány podle Food and Drug Administration . 1 v 133 Američanů má celiakie , genetické nesnášenlivostí lepku . Mouka , které neobsahují pšenici nebo lepek vyžadují míchání více druhů pro dosažení optimálních výsledků . Hnědá rýže mouka

Vyrobeno z unpolished hnědá rýže , může být použita samostatně pro zahušťování omáček a polévek , nebo v kombinaci s jinými mouky pro pečení . Nákup v malých množstvích a chladem; to kazí rychleji.
pohankové mouky

Neníobilí vůbec , alepříbuzný rebarbory ​​, pohanka mouka je bohatá na bílkoviny . Vyrobeno z mletou pohankovou krupici , to je běžně používané dělat japonské soba nudle a palačinky .
Qunioa Mouka

kompletní bílkoviny , quinoa mouka obsahuje perfektní rovnováha mezi vitamínů, minerálů a aminokyselin . Dodává vlhkost při pečení a jenejméně pravděpodobné, mouka způsobit alergickou reakci .
Sójová mouka

Vyrobeno z pražené mleté ​​sojové boby , sójová mouka přidává podporu bílkovin na pečivo , může být použit jakosilnější a smísí se s vodou je sójové mléko .
Tapioka mouky

odvozený z manioku rostlin , jeho použití se pohybuje od změkčování pečivo do závazných léčiv . Pokud je těžké najít , zkontrolujte, zda je asijský trh .