Chápu, že státní talíře obsahují hliník, takže je bezpečné jíst, protože se ukázalo, že zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby?

Nerezové desky neobsahují hliník. Obvykle jsou vyrobeny ze železa, chrómu a niklu. Hliníkové nádobí je obecně považováno za bezpečné pro vaření, protože množství hliníku, které se vylouhuje do jídla, je obvykle velmi malé. Některé studie však naznačují, že vystavení vysokým hladinám hliníku může být spojeno se zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Z tohoto důvodu se obecně doporučuje vyhýbat se vaření kyselých potravin (jako jsou rajčata nebo citrusové plody) v hliníkovém nádobí, protože tyto potraviny mohou způsobit vyluhování většího množství hliníku do jídla.