Je nalezena salmonela nebo kuře a vejce?
*Salmonella* je druh bakterie, která může způsobit otravu jídlem u lidí. Nachází se v syrovém mase, drůbeži, vejcích, nepasterizovaném mléce a dalších potravinách. Když jsou tyto potraviny kontaminovány *Salmonellou*, mohou lidem způsobit nevolnost, pokud nejsou správně tepelně upraveny nebo se s nimi nemanipuluje.
Příznaky otravy jídlem salmonelou zahrnují:
* Nevolnost
* Zvracení
* Průjem
* Křeče v břiše
* Horečka
* Zimnice
* Bolest hlavy
* Bolesti svalů
Většina lidí s otravou jídlem *Salmonella* se uzdraví během několika dnů. U některých lidí, jako jsou malé děti, senioři a lidé s oslabeným imunitním systémem, se však mohou rozvinout vážnější komplikace.
Abyste zabránili otravě jídlem *Salmonella*, je důležité:
* Maso, drůbež a vejce důkladně vařte.
* Po manipulaci se syrovým masem, drůbeží nebo vejci si umyjte ruce.
* Syrové maso, drůbež a vejce uchovávejte odděleně od ostatních potravin v lednici.
* Vyhněte se konzumaci syrového nebo nedovařeného masa, drůbeže nebo vajec.
* Pijte pouze pasterizované mléko.
