Proč nemůžete úplně strávit rostlinnou vlákninu?

Lidské tělo není schopno produkovat potřebné enzymy k rozkladu chemických vazeb v rostlinných vláknech. Tato vlákna, jako je celulóza, lignin a pektin, se nacházejí v buněčných stěnách rostlin a poskytují strukturální podporu. Díky tomu jsou pro člověka nestravitelné a procházejí trávicí soustavou většinou neporušené.

I když rostlinná vláknina nemůže být plně strávena, stále poskytuje důležité výhody pro lidské zdraví. Pomáhají zvětšovat objem stolice a podporují pravidelné vyprazdňování, čímž snižují riziko zácpy a divertikulární choroby. Kromě toho může rostlinná vláknina pomoci snížit hladinu cholesterolu, regulovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé typy rakoviny.