Jak se udržuje pH žaludku?
Parietální buňky: Parietální buňky ve výstelce žaludku jsou zodpovědné za sekreci HCl. HCl vzniká reakcí oxidu uhličitého (CO2) a vody (H2O) za přítomnosti enzymu karboanhydrázy. Ionty H+ produkované touto reakcí jsou pak pumpovány do lumen žaludku, zatímco ionty HCO3- jsou transportovány do krevního řečiště.
Hlavní buňky: Hlavní buňky ve výstelce žaludku vylučují pepsinogen, který se v kyselém prostředí žaludku přeměňuje na aktivní enzym pepsin. Pepsin pomáhá rozkládat bílkoviny v potravinách.
Gastrin: Gastrin je hormon produkovaný žaludeční výstelkou v reakci na přítomnost potravy. Gastrin stimuluje parietální buňky k sekreci HCl a hlavní buňky k sekreci pepsinogenu.
Hlen: Sliznice žaludku je chráněna před kyselým prostředím vrstvou hlenu. Hlen je produkován slizničními buňkami v žaludeční výstelce a obsahuje glykoproteiny, muciny a lipidy, které pomáhají vytvářet ochrannou bariéru proti HCl.
Vylučování bikarbonátu: Slinivka a duodenum vylučují HCO3- do dvanáctníku, který pomáhá neutralizovat kyselý trávenin ze žaludku. Tento proces je regulován hormonem sekretinem, který se uvolňuje v reakci na přítomnost kyseliny v duodenu.
Tyto mechanismy spolupracují na udržení pH žaludku v úzkém rozmezí 1,5 až 2,0. Toto kyselé prostředí je nezbytné pro správné trávení potravy a prevenci růstu bakterií.
