Co by měly servery dělat, aby se vyhnuly nadměrnému servisu?

Aby se předešlo nadměrné obsluze zákazníků, servery by měly:

1. Mějte na paměti řeč těla a výrazy obličeje zákazníka. Pokud se zákazník zdá roztěkaný, nezaujatý nebo ve spěchu, může být nejlepší dát mu trochu prostoru a nechat ho, aby si jídlo bez přerušení vychutnával.

2. Věnujte pozornost doplňování nápojů zákazníka. Pokud se zákazníkovi zdá nápoj plný, že jej nevypil, není třeba jej doplňovat. Nemusí si přát doplňování a jeho doplňování by mohlo být zbytečné plýtvání nápojem.

3. Nepřerušujte konverzaci zákazníka. Pokud je zákazník zapojen do rozhovoru se svými spolustolovníky, je nejlepší počkat, až skončí, než s nimi promluvíte.

4. Respektujte soukromí zákazníka. To zahrnuje nevěšení se nad stolem zákazníka, odposlouchávání jeho konverzace nebo kladení osobních otázek.

5. Dejte zákazníkovi příležitost vychutnat si jídlo. Nespěchejte na zákazníka s jídlem a neuklízejte mu talíře, dokud nedojí.

6. Buďte upřímní a upřímní ve svých interakcích se zákazníkem. Zákazníci poznají, kdy je server falešný nebo neupřímný, a to může vést k negativní zkušenosti.