Jak Stop Salmonella vypuknutí

Salmonella jedruh bakterií, které mohou způsobit vážné střevní infekce . Chcete-li získat infekci salmonely vyžaduje požití kontaminovaných potravin , jako jsou maso , vejce a mléčné výrobky . Infekce obvykle dochází, když se jídlo manipulátory nemyjte tam ruce po použití toalety a poté klepněte na potravinářské výrobky, které skončí tím, že jedli ze strany spotřebitelů. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , bude téměř 40.000 lidíročně rozvíjet salmonelóza ( bakteriální infekce způsobené salmonelami ) . Jsou nezbytné Mnoho preventivní opatření , aby se zabránilo vzplanutí . Pokyny
Potravinářský průmysl
1

Pokud pracujete v potravinářském podniku, je vaší povinností oznámit veřejné zdravotní oddělení , pokud jste měli vypuknutí přímo ve Vašem potravinářském závodě . Veřejného zdraví oddělení je třeba správně identifikovat kmen salmonely a vydat stažení na vašich potravin získat vzorky vašich potravin .
2

Ukončete své restaurace , pokud vaše stránky byl nedávno spojován s patroni stále nemocný jíst vaše jídlo . Informujte svého veřejného zdraví oddělení k nápravě problému .
3

Pokud máte vlastní jatka , zajistí, že vaše jídlo je ozářen předMaso je přepraveno do místa , které mají být dodávány se spotřebitelům . Ozařování je proces snížení množství bakterií, které je obsažené v potravinářských výrobků . Také se ujistěte, že vaši zaměstnanci nařídit správné hygienické postupy pro svá zvířata tak, aby se nepřenáší výkaly , aby všechny výrobky , které jsou prodávány .
4

Pokud máte farmu , která produkuje mléčné výrobky, jako jsou sýry a mléko , ujistěte se , že vaše výrobky jsou pasterizované . Pasterizace používá proces tepla pomoci zničit bakterie, které mohou růst ve svých produktech . Vaše zvířata by měla být rovněž důkladně vyčistit, aby se zajistilo, že výkaly nejsou přenášeny do potenciálních potravinářských výrobků .
Spotřebitelů
5

-liprodukt byl odvolán , nejedí potravinářský výrobek . Je důležité zbavit se položky potravin .
6

Při likvidaci odvolán položky , hodit potravinářský výrobek do uzavíratelného sáčku , a pak do pytle na odpadky . Potom je třeba hodit zapečetěnou položku pryč v koši , aby se zabránilo divoká zvířata , domácí mazlíčky , nebo dokonce vaše děti dostaly do kontaminované potraviny .
7

Pokud máte pocit, že jste byli nakaženi salmonelou , je důležité, aby okamžitě vidět svého poskytovatele zdravotní péče , aby našel zdroj svého onemocnění a bakteriální kmen salmonely . V případě salmonely potravin vypuknutí , můžete se obrátit na CDC linku pro spotřebitele , nebo si on-line na stránkách Food and Drug Administration .