Je horší E. coli nebo salmonela?

E. coli i salmonela jsou bakterie, které mohou způsobit otravu jídlem, ale nejsou stejně škodlivé. Salmonella je obecně považována za nebezpečnější než E. coli.

E. coli je druh bakterií, které žijí ve střevech lidí a zvířat. Většina kmenů E. coli je neškodná, ale některé mohou způsobit otravu jídlem. Otrava jídlem E. coli může způsobit příznaky, jako jsou břišní křeče, průjem, nevolnost a zvracení. V závažných případech může E. coli způsobit selhání ledvin a dokonce i smrt.

Salmonella je druh bakterie, který se nachází v syrovém mase, drůbeži, vejcích a nepasterizovaném mléce. Salmonella otrava jídlem může způsobit příznaky, jako jsou břišní křeče, průjem, nevolnost a zvracení. V závažných případech může salmonela způsobit dehydrataci, sepsi a dokonce i smrt.

Nejlepší způsob, jak zabránit otravě jídlem E. coli a salmonelou, je důkladně vařit jídlo a vyhýbat se konzumaci syrového masa, drůbeže, vajec a nepasterizovaného mléka.