Salmonella enteritidis infekce

Salmonella enteritidis jebakterie, která se nachází uvnitř vejce . Pokud se u Vás objeví infekce na salmonely , vaše střevní stopa se stává ovlivněna . Můžete trpět příznaky jako je průjem , horečka a břišní křeče . Pokud jste v dobrém zdravotním stavu , můžete překonat infekci salmonely bez komplikací . V extrémních případech infekce salmonely , může se u Vás objeví průjem , který se stane natolik závažná, budete muset být hospitalizován kvůli dehydrataci . Vejce Kontaminace

Salmonella enteritidis jebakterie, která se běžně postihuje vejce třídy A . Salmonella jeobyčejný druh bakterie, která žije v mnoha zvířat a ptáků . Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , mohoubakterie vstoupit do vaječníků a zdravé slepice , a kontaminovat vejce předshell je dokonce vytvořen . V důsledku toho ,slepice mohou produkovat to, co je známé jako dezinfikovat vejce . Přestoževnější část vejce mohou být čištěny ,vnitřní část vejce stále obsahuje bakterie .
Požití

Pokud budete jíst vejce , která je částečně syrové nebo částečně vařené avejce obsahuje salmonely , budete nakazit . Syrové vejce jsou určeny pro potravinářské výrobky , jako jsou holandskou omáčkou , a některé druhy majonézy a salátové dresinky . Pokud nemáte úplně vařit vejce , jako je opuštění žloutek částečně surový ( Sunny Side se vejce ) , může to také vést k infekci z kontaminovaných vajec .
Infekce

Jakmile jste požití salmonely se příznaky začínají od 12 až 72 hodin po infekci . Podle Mayo Clinic ,nejčastější nemoc vytvořen infekce salmonely je gastroenteritida . Gastroenteritida způsobuje nevolnost a zvracení , bolesti břicha . průjem , horečka a zimnice , bolesti svalů a někdy můžete najít krev ve stolici . Infekce může trvat až týden . Pokud se u Vás objeví horečka nad 103 stupňů Fahrenheita , je důležité, abyste okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc .
Rizika infekce

Každý člověk může nakazit Salmonella enteritidis . Nicméně, starší lidé, děti a osoby s oslabeným imunitním systémem jsou náchylnější k infekcím než zdravější jednotlivců . Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , většina úmrtí , k nimž došlo v důsledku Salmonella enteritidis byly meziseniory , kteří žijí v domech s pečovatelskou službou .
Prevence /Solution

Když si koupíte vejce , ujistěte se, že je bezprostředně před chladem . Nikdy nenechávejte vajíčko se na více než dvě hodiny . Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , měli byste mít vejce v lednici , dokud je budete potřebovat . Odchod vejce při pokojové teplotě může způsobit salmonela bakterie množit . Vyšší procento bakterie přítomné ve vajíčku , tím vyšší šance na rozvoj infekce . Vaření vejce zcela minimalizuje riziko požití salmonel Salmonella enteritidis . Při nákupu vejce v obchodě , ujistěte se, že všechna vejce jsou bez trhlin a jsou čisté . Pokud budete jíst všechny potraviny, které obsahují vaječné výrobky , vždy se ujistěte, že jsou tyto produkty používány pouze pasterizované vejce .