Salmonella enteritidis Fakta
Sportovci doufat, že zvýšení množství bílkovin , které konzumují byly známé pít syrová vejce . To má displej o mužnosti je vidět v Sylvester Stallone v " Rocky " filmů , ale odborníci na výživu varují před konzumací syrových vajec , protože pravděpodobně obsahujíSalmonella enteritidis bakterie , určitý typ salmonely jen nalezen ve vejcích . Obecné informace
Salmonella enteritidis jebakterie nalezeny ve vejcích a může způsobit onemocnění v případě, že vejce se konzumují syrové nebo nedostatečně tepelně upravené . Je nemožné říci při pohledu , který vejce mohou být infikovány bakterií , proto se doporučuje důkladně vařit vejce před jídlem , a aby se zabránilo křížové kontaminaci při manipulaci syrová vejce .
Nežádoucí účinky , léčba a Fatality
Salmonella enteritidis otrava se vyznačuje horečkou , žaludeční křeče a průjem , kdekoli 12 až 72 hodin po konzumaci infikovaných potravin nebo nápojů . Ostatní potraviny a nápoje mohou být ovlivněny tím, Salmonella enteritidis u křížové kontaminace , i když to je jen přirozeně nachází ve vejcích . Nemoc obvykle trvá až týden a nemusí vyžadovat antibiotika . Nemoc může cestovat ze střev do krevního oběhu člověka s poruchou imunitního systému . V těchto případech , pokud senemoc neléčí včas antibiotiky , může být fatální .
Infikované Vejce
Na rozdíl od jiných oblastí salmonely Salmonella , enteritidis infikuje vaječníky slepic a znečišťuje vejce předtím, než jsou vytvořeny skořápky . I když vaječníky slepice může být infikován , může nadále produkovat neinfikované vejce .
Vedení bez infekce
Každý, kdo je v nebezpečí pro Salmonella enteritidis , i když malé děti , starší osoby a osoby se sníženou imunitní systémy jsou zvláště ohroženy . Aby se zabránilo Salmonella enteritidis , že je důležité , aby se vejce v chladu , aby se zabránilo prasklé nebo znečištěných vajec , umýt ruce a nádobí mýdlem a vodou po kontaktu s syrových vajec , jíst vejce do dvou hodin po vaření , aby před chladem zbylé potraviny obsahující vejce a vyhnout se jíst syrové nebo nedostatečně tepelně upravených vajec .
