Jak zjistit otrava jídlem

Otrava jídlem mohou být klasifikovány jako infekční onemocnění v důsledku přenosu bakterie prostřednictvím požití kontaminovaných potravin . I když stále otravu jídlem je možné předejít, kontaminace je vždymožné. Otrava jídlem může dojít prostřednictvím různými způsoby , například jíst potraviny , které byly kontaminované salmonelou . Ať už jste v potravinářském průmyslu nebo spotřebitele , jakmile máte podezření na otravu jídlem , je důležité určit přesnou příčinu otravy jídlem , aby se zabránilo propuknutí . Návod
vyšetřování
Stránka 1

Pokud jstemajitel restaurace , je vaší povinností najít příčinu otravy jídlem ve vašem zařízení. Například, co lze potraviny by mohlo vést k otravě jídlem ? Prověřte si kuchyň , zda pokyny manipuluje s potravinami byly rozděleny , jako je syrové maso přichází do styku s jinými potravinami nebo potraviny manipulátory není umyjí ruce .
2

Jako majitel , budete muset informujte místní odbor zdravotnictví s cílem určit, jaký typ bakterie za následek otravu jídlem , a také zabránit větší propuknutí . Místní zdravotní úřad bude potřebovat vzorky podezřelých potravin , která vyústila v kontaminaci. Budete muset zavřít provozovnu , dokud byly vymazány všechny problémy s vaším bezpečnosti potravin.
3

Pokud jste spotřebitel , je důležité být viděn lékařem určit přesný bakterie, která vyústila v otravě . Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí , je také nutné kontaktovat místní zdravotní oddělení poté, co byly kontaminovány potravinového výrobku .
4

Pomoc úředníků pro veřejné zdraví , když jste součástí otrava jídlem případ. Dokonce i když jste se dostali lepší z příznaků , můžete pomoci úředníků pro veřejné zdraví zjistit, zda váš případ se jednalo o ojedinělý výskyt nebo součástí širšího problému , jako je například kontaminované potraviny ohniska. Řekněte úředník v oblasti veřejného zdraví , pokud jste jedli zdroj potravy doma , nebo pokud jste jedli v restauraci a pak sestoupil s příznaky .
5

Dejte oficiální veřejného zdraví, veškeré informace, které mohou být užitečné . Například , někdo z vašich rodinných příslušníků jíst kteroukoliv ze stejných potravinářských výrobků a sestoupil nemocný , nebo se jedí ve stejné restauraci jako vy ?
6

, aby vaše veřejného činitele, zdraví nebo místní zdraví oddělení shromáždit informace na základě vaší poskytnutých informací . To jim umožní zkoumat , kde je otrava jídlem pochází.