Allicin pro infekce

Alicin jechemická zodpovědný za charakteristickou vůní česneku . Kategorizovány jako fytochemických , allicin má léčivé vlastnosti a může být použita , aby se zabránilo infekci . Původ

Česnek vyrábí allicin jako obranné opatření proti hmyzu a bakterií . Vyrábí se z aliinu pomocí enzymu alliinase . Diallyl trisulfade je podobný allicin a je chemicky syntetizovány .
Funkce

Alicin jethiosulfinate s antibakteriálními vlastnostmi . Je takésilným oxidačním činidlem . Chemický vzorec pro allicin je C6H10OS2 .
Funkce

allicin deaktivuje schopnostbakterií způsobit infekci . Primárním cílem pro allicin je SH skupiny na bakterie .
Výhody

allicin snižuje riziko vzniku žaludečních vředů a rakoviny žaludku . To také snižuje hladinu krevních lipidů . Chemický analog , diallyl trisulfade , se používá k léčbě bakteriálních a mykotických infekcí .
Nevýhody

allicin je aktivní pouze po krátkou dobu , se rozkládá rychle a má zápach . Tyto tři vlastnosti zabránit komerční produkci allicin .