Kdo používá Spry

? Spry bylaamerická značka rostlinného tuku ve vlastnictví Lever Brothers (nyní Unilever ) a nejpopulárnější mezi 1930 a 50. let . Značka byla vytvořena soupeřit Crisco , a představoval populární rozhlasová osobnost " teta Jenny " jako mluvčí Spry je . Již k dispozici ve Spojených státech , Spry je stále rozdělena na Kypru . Rostlinné Zkrácení

Před vynálezem rostlinného tuku , američtí kuchaři používají sádlo a máslo na pečení a smažení . Komerční zpracování potravin chtěl ziskový , levný k produkci alternativu , která byla police stabilní a značkové pro reklamní účely . Prostřednictvím hrdrogenation , což tekutých olejů tuhé při teplotě místnosti , bavlníkový , sója a jiné oleje lze řezat na malé kousky a spolu s moukou , aby se šupinatá nebo ostrý pečivo . Na rozdíl od másla nebo sádla , rostlinný tuk je téměř bez chuti a trvá po neomezenou dobu bez chlazení .
Smažení

kuchař používá Spry ( nebo rostlinné zkrácení ) u smaženého kuřete nebo ryby . Stejně jako vepřové sádlo ,tuk dělá strouhanka nebo těsto křupavé a Brown , vzhledem k nízkému obsahu vody . Rostlinný tuk je také široce používán pro fritování v restauracích a domácích kuchyních díky své nízké ceně a schopnost udržet vysoké teploty bez pálení .
Pečení

Bakers používat Spry ekvivalenty v cookies pro ostré textury , a koláče pro šupinatá kůry . V obchodním pečení , rostlinný tuk prakticky eliminuje použití másla a sádla v těchto produktech .