Mohou děti jíst fazolové výhonky ?
Fazolové klíčky jsouměkké, jedlé výhonky naklíčených fazolí . Jsou toobyčejná součást salátů, sendvičů a se hýbat- smažit jídla. Bakterie
když fazolové klíčky jsou bohaté na výživu , jsou také snadným cílem pro růst bakterií . Každý rok ,US Food and Drug Administration ( FDA ) uvádí případy salmonelózu spojené s konzumací klíčky . V únoru 2008 , například , bylo hlášeno 228 případů klíčení , vztahující se salmonely v 13 státech .
Vládní Varování
Od roku 1999 ,FDA ,ministerstvo zemědělství ( USDA ) a centra pro kontrolu a prevenci nemocí ( CDC ) doporučují , aby lidé s vysokým rizikem bakteriální infekce vyhnout se jíst klíčky jakéhokoliv druhu .
nejzranitelnější
Podle FDA , USDA a CDC , ty s nejvyšším rizikem bakteriální infekce patřístarší lidé , lidé s oslabeným imunitním systémem , těhotné ženy a malé děti , včetně kojenců .
Raw vs vařené kapusty
I když se doporučuje, aby zranitelné skupiny obyvatel se zabránilo jíst klíčky v jakékoliv formě ,varování platí především pro konzumaci syrových klíčků . Pokud jsou klíčky důkladně uvařeny ,riziko bakteriální infekce se snižuje .
Non - zranitelných skupin obyvatelstva
Zdraví dospělí lidé, kteří nejsou těhotné a mají silné imunitní systém je v mnohem nižší kategorie rizika , pokud jde o stravování klíčky . Nicméně , zdravotnické agentury stále radí spotřebitelům, aby umýt výhonky pečlivě a vařit , spíše než jíst syrové .