Zdraví Kontrolní seznam

Provoz různých organizací , od odchodu do důchodu komunit do restaurací , vyžaduje dodržování přísných pravidel bezpečnosti a ochrany zdraví . Tyto obecné zásady jsou stanoveny podle místních , státních a federálních agentur , včetně zdravotních rad a bezpečnostních rad . Ačkoli zvláštní požadavky mohou lišit v závislosti na regionu a lokalitě , základní zdravotní inspekce standardy slouží jako cestovní mapu pro cestující , zaměstnance a bezpečnosti návštěvníků . Potraviny Kontrolní

V případě, restaurací , škol a zařízení denní péče , potraviny a přísady , musí pocházet ze spolehlivého a schváleném zařízení . Zařízení je třeba rozmrazit potraviny prostřednictvím schválených metod , včetně chlazení , a to tím, že opustí ji při pokojové teplotě . Chladnička by měla udržovat teplotu 41 stupňů Celsia nebo nižší pro řádné studené skladování potravin . Teplá jídla by měly být skladovány při minimální teplotě 140 stupňů Celsia . Kromě toho by potraviny servery přijmout vhodná opatření k odstranění křížové kontaminaci z kontaktu s různými potravinami . Zařízení je třeba vařit maso na správné teplotě . US Department of Health and Human Services webových stránkách nabízí informace o minimální teploty vaření .
Čistota

Celková čistota představuje jeden z hlavních týkázařízení musí před prohlídkou . Zařízení musí zůstat vždy čisté . Kuchyňské linky a plochy pro styk s potravinami , jako jsou skladovací regály , by měly zůstat čisté a dezinfikované za všech okolností . To zahrnuje jídelní stoly , podnosy a pití stanic . Zaměstnanci by měli mít snadný přístup k mytí rukou stanic . Zařízení by měly používat mycí proces třístupňový pro všechny nádobí , vaření prvků a skladovací kontejnery . To zahrnuje jeden dřez na umývání nádobí , jedno pro oplachování a jeden pro sanitaci .

Obecné problémy

Zdravotní prohlídky rozšířit i do koupelen . Zajistěte, aby všechny zásoby , včetně mýdla a ručníky , zůstávají k dispozici a zásobené za všech okolností . Zařízení by mělo zakládat známky radili zaměstnance, aby před návratem do práce si umyjte ruce . Skladujte odpadky do správných kontejnerů s přiléhavým víčky . Tím se omezí výskyt hmyzu a hlodavců v okolí objektu . Střediska denní péče by měly zajistit, aby všechny děti i nadále aktuální na očkování a vést záznamy o souboru . Kromě toho , čištění store dodávky a léky mimo dosah dětí , ve skříních s dětskou zámky . Pro bezpečnost dětí a hosté , zaměstnanci by měli zůstat doma , když onemocní , aby se zabránilo šíření choroby a nemoci .