Jak tomu říkáte, když jako ostatní lidé připravují nebo se dotýkají vašeho jídla?

Termín pro toto je "křížová kontaminace". Ke křížové kontaminaci dochází, když se škodlivé bakterie nebo jiné mikroorganismy přenesou z jednoho povrchu nebo předmětu na druhý. V souvislosti s přípravou jídla k tomu může dojít, když syrové maso nebo drůbež přijdou do styku s jinými potravinami, jako je vařené maso, zelenina nebo ovoce. Může se také objevit, když se k přípravě jídla používají špinavé ruce, nádobí nebo prkénka. Křížová kontaminace může vést k alimentárním onemocněním, pokud jsou škodlivé mikroorganismy požity.