Je káva klasifikována jako kyselina?
Ano, káva je klasifikována jako kyselý nápoj. Úroveň pH kávy se obvykle pohybuje od 4,85 do 5,10, což je považováno za mírně kyselé. Tato kyselost je primárně připisována přítomnosti chlorogenových kyselin, což je skupina polyfenolů nalezených v kávových zrnech. Tyto kyseliny jsou zodpovědné za charakteristickou trpkou a hořkou chuť kávy. Je však třeba poznamenat, že kyselost kávy se může lišit v závislosti na faktorech, jako je typ použitých kávových zrn, proces pražení a způsob vaření.