Jakou barvu má humr?

Zbarvení humrů se může lišit v závislosti na druhu, lokalitě, zdraví a stravě. Humři jsou obvykle tmavě nazelenalí, modročerní nebo hnědočerní. Existují také druhy humrů, které jsou červenohnědé nebo oranžově červené. Při vaření se většina humrů změní na jasně červenou kvůli chemickým změnám v pigmentech známých jako karotenoidy přítomných v jejich skořápkách.