Má Ocet rozpustí ve vodě ?

Ocet jepolární látka , a jeho molekuly jsou přitahovány k molekul vody ( tzv. " hydrofilní " ) . Z tohoto důvodu , je schopen se smíchá s vodou . To není technicky rozpuštění ; spíše , že tvoří homogenní roztok s vodou . Identifikace

Ocet jevýsledkem fermentace etanolu , který produkuje hlavní složku v octa , kyseliny octové. Kyselina octová je definována jako polární malé organické kyseliny , a jeho chemický vzorec je C2H402 .
Interakce s vodou

Voda jevysoce polární substance , a když dva polární látky interagují , míchají dohromady a tvoří homogenní roztok , což znamená, že řešení je jednotný vzhled a strukturu . Ve vodě , kyselina octová uvolňuje vodíkové ionty . To není úplně rozpustí , ale spíše tvoří kombinace dvou látek .

Hydrofobní látky

Na rozdíl od hydrofilní látky , jako je kyselina octová , hydrofobní látky nerozpustí nebo míchat s vodou . Nejslavnější příklad tohoto je olej a voda . Při zavádění olej a voda ,olej se oddělí a tvoří heterogenní řešení . To je proto, že molekuly vody jsou spolu spojeny těsněji než molekuly ropy a ropných molekuly nemohou tvořit vazby s nimi .