Používá pro grapefruitový pektin

Pektin je látka nachází v buněčných stěnách mnoha rostlin a ovoce , včetně citrusových plodů , jako je grapefruit . Je vysoce koncentrovaný ve vnitřních bílých slupek grapefruitu je . Podle Silpakorn University , Bangkok ,nejdůležitější použití pektinu je založen na jeho schopnosti tvořit gely , které mohou být použity ve farmaceutickém průmyslu , stejně jako při výrobě džemů , želé, mléčných výrobků a jiných potravin . Džemy a rosoly

Grapefruit a další citrusové pektiny byly poprvé použity v domácí výrobě džemů a želé získat silnější strukturu , omezit tvorbu vody během skladování a zaručují rovnoměrnou distribuci ovocných kousků . Podle Mezinárodní Pektin sdružení výrobců , některé evropské trhy prodávat ovoce pektin jako součást želírujícího cukr , který se používá , aby se želé a marmelády .
Mléčné výrobky

Pektin je používá jako stabilizátor , aby se zabránilo nežádoucím změnám ve struktuře mnoha mléčných výrobků , včetně kondenzovaným mlékem , šlehačkou , jogurty a sýry . Podle Komise pro Codex Alimentarius , pektin se také používá při zpracování a výrobě sušené zeleniny, ovoce , cereálie , předvařené nudle , jedlých střeva , octů , hořčice a jiné omáčky , sojové výrobky , piva a moštů .

léky

grapefruitový pektin se používá v mnoha léků jako střevní regulátor a anti- průjem zástupce , hlásíVitamíny a zdravotní doplňky Guide . I když pektin je odolný proti lidskému trávení , může být degradován v tlustém střevě přirozeně se vyskytujících bakterií . Pektin se také používá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi , jako antikoagulační a ve výrobě pelet , gelových perliček , dražé a další pomalé uvolňování léčiva systémů , podle Silpakorn University .