Na Lékařské Výhody octa

Starověcí Řekové používali ocet jako při hojení ran a antibiotika . Během středověku , ocet byl nabízen jako zdravotní elixír a byl někdy dokonce zaměstnán jako deodorant a ústní vody . V současné době , ocet se používá jako koření a látka zvýrazňující chuť , stejně jako domácí lék pro řadu různých onemocnění . Identifikace

Ocet jekyselý roztok vyrábí kvašením alkoholických tekutin . To může být vyroben ze šťávy z většiny ovoce a obilí , včetně hroznů , rýže a ječmene , ale je jablečný ocet , který se často dostane zvláštní pozornost pro jeho vnímané vlastnosti zdraví udržet . Většina stolních octy obsahovat mezi 4 a 8 procent kyseliny octové , organické sloučeniny odpovědné za ocet je kyselé chuti a silné vůně .
Diabetes management

Jedním ze zajímavých aspektů octa je jeho potenciál v pomoci těm, kteří trpí diabetem 2. typu . 2004 studie Dr. Carol Johnston na Arizona State University zjistili, že konzumace 2 lžíce . z octa před jídlem brání významné výkyvy v hladin inzulinu a glukózy , které se obvykle vyskytují po jídle s vysokým obsahem sacharidů jídlo . Předpokládá se, že ocet funguje inaktivací trávicí enzymy, které rozkládají potraviny na cukr . V důsledku toho , cukr není absorbován do krevního řečiště , jak rychle .
Absorpce vápníku

kyselina octová nalézt v octu pomáhátělu vstřebávat minerály v potravinách . V roce 1999 japonská studie zjistila, že krysy krmeny stravou s vysokým obsahem octa vstřebává více vápníku a měl větší hustotu kostí než ty, které neobdržel ocet . I když jsou potřebné další studie, které potvrzují tyto výsledky , může tento nález ukázat prospěšné pro ty, kteří trpí osteoporózou a minerální absorbce problémů .
Weight Control

Švédská studie publikovaná v roce v září 2005 European Journal of Clinical Nutrition zjistili, že ocet může pomoci při regulaci hmotnosti . Testované osoby , které konzumovaly octa před jídlem chléb hlášeny pocit plnější , než ti, kteří obdrželi pouze chléb . Pocity plnosti trvala až dvě hodiny po jídle . Vědci se domnívají, že podobné výhody mohou získat , když jednotlivci spotřebovávají octa s jídlem , jako například v salátu zálivkou .
Mylné

Ocet má řadu dokumentovaných zdravotní výhody , nicméně mnoho z tvrzení marketingu jsou založeny na lidových prostředků , které nebyly vědecky ověřeny . Ocet je často nabízen jako lék na pálení žáhy a žaludeční nevolnosti , ale v mnoha případechkyselina v octě bude skutečně zhoršit příznaky . Prohlašuje, že ocet může léčit artritidu , prevenci rakoviny a léčit různé infekce jsou podobně neprokázané . Ti, kteří chtějí využívat léčivé účinky tohoto přírodního produktu může být nejlépe chutná jako koření na zeleninu a jako pikantní marinádě , spíše než brát to jako zázračný všelék .