Sojový olej Hustota

Sójový olej je především zdrojem spotřeby tuků a olejů ve Spojených státech , v souladu s Soy připojení . Používá se v různých potravinářských výrobků, protože jeho nedostatek chuti a vůně . To je také používáno v mýdla . Sojový olej

Sójový olej ( Glycine max ) pochází ze sóji a sójové krupice , pomocí extrakce nebo lisování , a je vysoce kvalitní jedlý olej . Stejně jako všechny oleje ,kvalita může být snížena, pokud je příliš kyselý . Pokud je kyselina hodnota je příliš vysoká , to znamená, že obsahuje nadměrné množství mastných kyselin . To způsobí, že olej se zase kyselá . Sojový olej by měl mít číslo kyselosti 0,9 až 1,3 procenta na nejvíce. Sojový olej jespolečný export USA, Brazílie, Kanada , Rusko, Japonsko a jižní Evropy
Hustota sojový olej

Sojový olej má hustotu mezi 924 . - 928kg/m3 . Vědci dokázali, že všechny oleje mají hustotu přibližně 900kg/m3 , i když to bude kolísat se změnami teploty . Oblíbené Teplota sójového oleje je mezi 12 a 25 stupňů Celsia , je a ztuhne pod -8 stupňů Celsia . Hustota vody při pokojové teplotě , je 997,5 kg/m3 , což znamená, že voda jetěžší , než látka, sojový olej a se dostane pod ní , což umožňuje, aby olej odpočinku na vrcholu v případě smíšené .

Použití sojový olej

sojový olej jenejčastěji používán jedlý olej v kapalném nebo pevném stavu . To je takéčíslo jedna olej používaný při výrobě margarínu , cukrovinek , mýdla , a to aditivum do lněných semen nebo tung oleje . Sojový olej má přirozený čistý chuť a téměř žádný zápach , takže to nebude zasahovat do vkusu jiných potravin . Sojový olej lze nalézt také v chléb , sušenky , a bramborové lupínky . Sojový olej s vysokým obsahem omega - 3 - mastné kyseliny a je primární komerční zdrojem vitaminu E ve Spojených státech stravy . Sója samotná představuje 78% americké spotřeby tuků a oleje , jak zjistila US Census Bureau v roce 2005 .